1.西紅柿。專家發(fā)現(xiàn)西紅柿內(nèi)含的 Lycopene 素，能夠大幅減少罹患攝護(hù)腺癌等癌癥的機(jī)率，在烹煮的過程中， Lycopene 素就會自然釋放，生食也很好，是最佳的維他命 C 來源。

2.菠菜。菠菜富含豐實(shí)的鐵及維他命 B ，能有效防治罹患血管方面疾病，并能預(yù)防盲眼癥，一杯的菠菜只有 41 個卡路里，完全沒有熱量，愛美的女士可以安心食用。

3.堅(jiān)果。它不僅可以提高好的膽固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是預(yù)防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選擇，唯一要注意的是，食用時務(wù)必要適量，千萬不要過度食用。

4.椰菜花。多項(xiàng)研究指出，椰菜花富含胡蘿卜素及維他命 C ，長期食用椰菜花可以減少罹鎮(zhèn)患乳癌、直腸癌及胃癌的機(jī)率，最佳的食用方面是，簡易烹調(diào)后使勁的咀嚼，白菜、豆芽也是不錯的選擇。

5.燕麥。每天食用燕麥可以減低膽固醇，研究并發(fā)現(xiàn)，燕麥也可以降低血壓，它所含的豐富纖維會使人很快就有飽腹的感覺，如此一來可以減少攝取其它油膩的食品，達(dá)到控制體重的目的。

6.鮭魚。經(jīng)常使用可以防止血管阻塞，甚至有研究發(fā)現(xiàn)，鮭魚含的 Omega-3s 成份可以保護(hù)腦部老化，罹患老人癡呆等疾病。

7.大蒜。雖然吃了大蒜‘口氣'令人退避三舍，但大蒜卻有極佳的防治心臟疾病的功能，不減可以降低膽固醇，并有清血的效用，殺菌功能也使大蒜備受科學(xué)家強(qiáng)力推薦。

8.藍(lán)莓。在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑，除了可以預(yù)防心臟病和癌癥，并能增進(jìn)腦力，好處多多。

9.綠茶。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常飲用綠茶可以預(yù)防癌癥，在大陸進(jìn)行的研究也發(fā)現(xiàn)，每天食用綠茶的民眾罹患胃癌、食道癌及肝癌的機(jī)率較低，日本的研究也發(fā)現(xiàn)，每天喝十杯綠茶，可以減少罹患心臟病的風(fēng)險。

10.紅酒。釀酒用的葡萄皮有豐富的抗氧化劑，能夠增加好的膽固醇，減少血管硬化，但要注意的是，飲用紅酒千萬也不能過量，否則弄巧成拙，反而罹患乳癌、引發(fā)中風(fēng)，得不償失，每周不能超數(shù)杯。

近年來，隨著居民膳食結(jié)構(gòu)及生活方式的重要變化，與之相關(guān)的慢性非傳染性疾病，如肥胖、高血壓、糖尿病、血脂異常等患病率增加，已成為威脅國民健康的突出問題。早在古代，藥王孫思邈就強(qiáng)調(diào)了預(yù)防為主的養(yǎng)生思想：“上醫(yī)治未病之??；中醫(yī)治欲病之??；下醫(yī)治已病之病?！备鼜?qiáng)調(diào)了寓醫(yī)于食，寓藥于食，藥食同源的養(yǎng)生思想。我們只要更好地繼承，遵循運(yùn)用這些科學(xué)的養(yǎng)生模式，就能最有效地避免提前得病，提前衰老，提前殘廢，提前死亡，才能更好地生存，有意義地活！