控制紅肉的攝入量

紅肉是維生素B12、血紅素鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要來(lái)源，適量食用有益于身體健康。但要注意不要頻繁、過(guò)量地吃紅肉。一個(gè)人每天進(jìn)食30克紅肉就足以補(bǔ)充人體所需。

避免食用加工后的紅肉，并避免吃含大量肥肉的肉制品。

保持肉類的新鮮度

吃肉要注意新鮮，應(yīng)當(dāng)在正規(guī)商店購(gòu)買經(jīng)過(guò)衛(wèi)生檢疫的肉類。

可多吃白肉

老年人要相應(yīng)減少吃紅肉，高血壓、心臟病患者更要減少紅肉攝入，可以用白肉（雞肉、魚(yú)肉等）代替。

注意均衡營(yíng)養(yǎng)搭配

烹制紅肉時(shí)可以搭配適量的蔬菜，可以降低紅肉的致癌風(fēng)險(xiǎn)，還可以搭配粗糧，豐富的膳食纖維能增加腸蠕動(dòng)，幫助及時(shí)排出有害物質(zhì)。

提倡健康的烹飪方式

煮、蒸、燉是最健康的烹飪方式。可以先將紅肉略煮，待脂肪凝固后將白色油脂去除，可極大降低脂肪的攝入量。